Le matin, visite d’une entreprise dynamique, les Ets Van Den
Casteele, glacier à St Sylvestre Cappel afin de voir concrètement un processus
de fabrication. Cette visite d'entreprise a été exploitée dès le retour
en classe en enseignement professionnel. De très nombreux aspects de
l'entreprise ont été évoqués (horaires et conditions de travail, hygiène et
sécurité en secteur agro-alimentaire, formation et parcours professionnel des
salariés) et trouvent échos en management des entreprises. Les étudiants ont
été sensibles à l'attention qui leur a été portée par les différents
intervenants et salariés rencontrés tout au long de la visite. La dégustation
de meringues et de glaces a naturellement emporté l'adhésion du plus grand
nombre.
L’après-midi, retour près de 100 ans en arrière avec la visite des Carrières Wellington de la bataille d’Arras. Port du casque obligatoire car la visite se passe sous la ville d’Arras dans des carrières qui ont été exploitées initialement pour extraire de la pierre. La bataille d’Arras a commencé par la création de tunnels pour les relier afin de s’approcher de la ligne ennemi, bien entendu sans explosif pour éviter la méfiance des allemands. Le 9 avril 1917, les britanniques démarrèrent les hostilités. D’abord un franc succès lié à l’effet de surprise, puis une hécatombe, 4000 morts pendant 39 jours.
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| Entreprise Van Den Casteele |
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| Carrière de Wellington |
